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凉拌生鱼片

liáng bàn shēng yú piàn

ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ

「凉拌生鱼片」是什么意思?

更新 2026-07-13 03:30:21

扩展释义

生鱼片凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。其制法为取生鱼片,放入清水短暂浸泡,再充分洗除,而后切成丝,用冷开水洗涤1-2次,把生鱼片的水尽量挤干净,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。

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