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凝固型酸乳
níng gù xíng suān rǔ
ㄋㄧㄥˊ ㄍㄨˋ ㄒㄧㄥˊ ㄙㄨㄢ ㄖㄨˇ
「凝固型酸乳」是什么意思？
更新 2026-07-11 05:16:13
- 拼音字母ning gu xing suan ru
- 首字母ngxsr
- 注音符号ㄋㄧㄥ ㄍㄨ ㄒㄧㄥ ㄙㄨㄢ ㄖㄨ
扩展释义
根据生产工艺不同，酸乳可分为凝固型和搅拌型。凝固型酸乳是原料乳经过巴氏杀菌后，在一定温度条件下添加有益菌（发酵剂），经灌装、发酵、冷却等工艺生产出来的乳制品。由于酸乳是纯牛乳发酵而成，在发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的多种维生素（VB1、VB2、VB6、VB12）和乳酸，乳酸可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。所以凝固型酸乳不但保留了鲜牛乳的全部营养成分和优点，而且某些方面经加工后扬长避短，成为更适合人类饮用的营养保健食品。
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