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紫酥肉

zǐ sū ròu

ㄗˇ ㄙㄨ ㄖㄡˋ

「紫酥肉」是什么意思?

更新 2026-07-11 07:41:02

扩展释义

紫酥肉,是山东孔府的一道传统名肴,属于鲁菜系孔府菜。色呈酱紫色,酥松软烂,醇香浓厚。这紫色厚味,恰与孔府“同天并老”“安富尊菜”的气派相烘托,故名“紫酥肉”,并被列为传统佳肴。上筵之时,配以葱段、瓜条、甜酱佐食,则馥郁甘爽,别具风味。

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