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牛腩

niú nǎn

ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ

「牛腩」是什么意思?

更新 2026-07-10 15:33:35

基本含义

〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩(nǎn)。

详细解释

  1. 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

    黄谷柳《虾球传·离开家庭》:“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头,一毫有净粉,二三四毫有牛腩、牛杂粉。”

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