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天使蛋糕

tiān shǐ dàn gāo

ㄊㄧㄢ ㄕˇ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

「天使蛋糕」是什么意思?

更新 2026-07-13 10:18:58

扩展释义

天使蛋糕(angel cake,或angel food cake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

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