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变旋现象
biàn xuán xiàn xiàng
ㄅㄧㄢˋ ㄒㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ ㄒㄧㄤˋ
「变旋现象」是什么意思？
更新 2026-07-13 03:58:24
- 拼音字母bian xuan xian xiang
- 首字母bxxx
- 注音符号ㄅㄧㄢ ㄒㄩㄢ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄤ
基本含义
变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。
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