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豆花泡馍
dòu huā pào mó
ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ ㄆㄠˋ ㄇㄛˊ
「豆花泡馍」是什么意思？
更新 2026-07-11 04:24:24
- 拼音字母dou hua pao mo
- 首字母dhpm
- 注音符号ㄉㄡ ㄏㄨㄚ ㄆㄠ ㄇㄛ
扩展释义
豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。
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