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上海枫泾丁蹄

shàng hǎi fēng jīng dīng tí

ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄈㄥ ㄐㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄊㄧˊ

「上海枫泾丁蹄」是什么意思？

更新 2026-07-16 11:59:02

扩展释义

上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

拆字组词

上 海 枫 泾 丁 蹄

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