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炖家野
dùn jiā yě
ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄧㄝˇ
「炖家野」是什么意思？
更新 2026-07-11 10:10:44
- 拼音字母dun jia ye
- 首字母djy
- 注音符号ㄉㄨㄣ ㄐㄧㄚ ㄧㄝ
扩展释义
炖家野是江苏淮阴的名菜，以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成，野鸡香酥，家鸡肥嫩，家野同烹，风味相济。大诗人苏东坡说：“百钱得一啜（chuò），新味时所嘉，烹前杂鸡骛，爪距漫槎（chá）牙”。它色香味俱全并具备补虚养身、调理贫血、调理脾等功效。
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