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问政山笋
wèn zhèng shān sǔn
ㄨㄣˋ ㄓㄥˋ ㄕㄢ ㄙㄨㄣˇ
「问政山笋」是什么意思？
更新 2026-07-12 10:41:00
- 拼音字母wen zheng shan sun
- 首字母wzss
- 注音符号ㄨㄣ ㄓㄥ ㄕㄢ ㄙㄨㄣ
扩展释义
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可口，笋味微甜，如同鲜笋一样，吊人胃口。
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