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犀浦鲢鱼
xī pǔ lián yú
ㄒㄧ ㄆㄨˇ ㄌㄧㄢˊ ㄩˊ
「犀浦鲢鱼」是什么意思？
更新 2026-07-12 11:01:46
- 拼音字母xi pu lian yu
- 首字母xply
- 注音符号ㄒㄧ ㄆㄨ ㄌㄧㄢ ㄩ
扩展释义
清朝末年，四川成都郫县犀浦镇乡绅“吴兴浦”等三人，在犀浦镇中街合伙开办开办“三合居”包席饭店。并聘请厨师“曾元思”和其徒“谢浚成，周德盛”掌灶，师徒三人都善于烹调红烧鲢鱼。选料精良，烹制讲究，以色鲜、肉嫩、味美、形整著称。其用料和烹调方法虽传留下来，但顾主和厨师们都认为，至今无人超过曾、谢二师水平。“犀浦红烧鲢鱼”,已经是驰名全省的名肴，它用无鳞的鲢鱼、若干佐料、考究的火工精心而作，如果来犀浦，未尝到“红烧链鱼”真谓虚行。
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