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扳指干贝

bān zhǐ gàn bèi

ㄅㄢ ㄓˇ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ

「扳指干贝」是什么意思?

更新 2026-07-11 06:59:55

扩展释义

扳指干贝是福州传统的地方名菜,属于闽菜-福州菜。成品黄白相间,素雅美观,鲜嫩软润,清淡芳香。“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子,用以说书时击锣配音,玉质,比一般戒子厚大,“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒,中间酿有干贝,故名。

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