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深沪鱼丸

shēn hù yú wán

ㄕㄣ ㄏㄨˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ

「深沪鱼丸」是什么意思?

更新 2026-07-10 18:34:24

扩展释义

深沪鱼丸是晋江的传统小吃。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,坚韧雪白,不易变质,入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究,取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。 另外,用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮,熟时,香津适口。

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