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西安凉皮
xī ān liáng pí
ㄒㄧ ㄢ ㄌㄧㄤˊ ㄆㄧˊ
「西安凉皮」是什么意思？
更新 2026-07-11 21:33:38
- 拼音字母xi an liang pi
- 首字母xalp
- 注音符号ㄒㄧ ㄢ ㄌㄧㄤ ㄆㄧ
扩展释义
西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。
拆字组词
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