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叉烤肉
chā kǎo ròu
ㄔㄚ ㄎㄠˇ ㄖㄡˋ
「叉烤肉」是什么意思？
更新 2026-07-10 09:46:50
- 拼音字母cha kao rou
- 首字母ckr
- 注音符号ㄔㄚ ㄎㄠ ㄖㄡ
扩展释义
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
拆字组词
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