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羰氨反应
tāng ān fǎn yīng
ㄊㄤ ㄢ ㄈㄢˇ ㄧㄥ
「羰氨反应」是什么意思？
更新 2026-07-13 18:14:03
- 拼音字母tang an fan ying
- 首字母tafy
- 注音符号ㄊㄤ ㄢ ㄈㄢ ㄧㄥ
扩展释义
非酶褐变是指在没有酶参与的情况下发生的褐变。氧化和聚合成为黑色素(melanin，非酶褐变)，例如面包烘焙时产生金黄和褐色外皮；糖类高温下形成焦糖色；果实中单宁物质遇到三价铁呈现青褐色。
拆字组词
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