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酱腌紫茄
jiàng yān zǐ jiā
ㄐㄧㄤˋ ㄧㄢ ㄗˇ ㄐㄧㄚ
「酱腌紫茄」是什么意思？
更新 2026-07-14 13:38:26
- 拼音字母jiang yan zi jia
- 首字母jyzj
- 注音符号ㄐㄧㄤ ㄧㄢ ㄗ ㄐㄧㄚ
扩展释义
酱腌紫茄是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。茄子营养价值高，富含维生素和蛋白质，有清热止血、消肿止痛的功效。该食谱美味营养。把茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时， 取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段，酱汤汁水中浸泡24小时， 即可淋香油食用。
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