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脆皮鱼
cuì pí yú
ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ
「脆皮鱼」是什么意思？
更新 2026-07-13 09:26:07
- 拼音字母cui pi yu
- 首字母cpy
- 注音符号ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄩ
扩展释义
脆皮鱼又叫"万家脆皮鱼"，是江南地区特色传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，一道味道鲜美的鲤鱼就可以上桌了。
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