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金钱酥柑
jīn qián sū gān
ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄍㄢ
「金钱酥柑」是什么意思？
更新 2026-07-12 07:17:07
- 拼音字母jin qian su gan
- 首字母jqsg
- 注音符号ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄢ ㄙㄨ ㄍㄢ
扩展释义
金钱酥是一道名点，色金黄，形如古代钱币，四味各异，别具风格，采用的烹制方法是炸。用花生仁、芝麻茸、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。 油水面加食用柠檬黄少许揉匀，包入油酥面擀裹成圆筒，用刀将圆筒切成每个重3克的圆片，分别包入四种馅心，每个都对叠成半圆形。用四个不同馅心的半圆形将头子搭稳，锁上花边，人猪油锅炸制即成。
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