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酥炸油鸡
sū zhà yóu jī
ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄧㄡˊ ㄐㄧ
「酥炸油鸡」是什么意思？
更新 2026-07-10 23:16:02
- 拼音字母su zha you ji
- 首字母szyj
- 注音符号ㄙㄨ ㄓㄚ ㄧㄡ ㄐㄧ
扩展释义
将卤鸡放砧板上，用刀斩断颈骨，断下鸡头，在鸡腚两边各划一刀，再从尾部沿着脊背直划至颈部，鸡脯向上，在肚裆两边划至背部刀口处，用手向外掰，卸了两腿，剔去腿骨和胸脯肉及肢骨成 4块（留下翅尖和鸡头），鸡脏从躯干上断下，连同鸡牙肉一起放盘内，躯干骨及其它碎肉另作别用。
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