冰糖扒蹄

「冰糖扒蹄」是什么意思？

更新 2026-07-12 10:00:52

• 拼音字母bing tang ba ti
• 首字母btbt
• 注音符号ㄅㄧㄥ ㄊㄤ ㄅㄚ ㄊㄧ

扩展释义

冰糖扒蹄为淮扬传统名菜，在江苏及周边省份广为流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”。冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成。色似红烧肉，吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形，特点是色泽红亮，酥烂脱骨，油而不腻，甜中带咸。适宜冬春季节食用。同时具备养颜美容、气血双补之功效。

拆字组词

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