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荷塘冲菜

hé táng chōng cài

ㄏㄜˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ

「荷塘冲菜」是什么意思?

更新 2026-07-16 06:19:32

扩展释义

冲菜又名大头菜,是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。制后呈金黄色,脆嫩甘香,咸中带甜,味鲜独特,是一种佐膳佳品。因主产江门市蓬江区荷塘镇,故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,销售远至港澳、南洋、旧金山等地。

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