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山楂蛋白糕
shān zhā dàn bái gāo
ㄕㄢ ㄓㄚ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄍㄠ
「山楂蛋白糕」是什么意思?
更新 2026-07-13 19:40:12
- 拼音字母shan zha dan bai gao
- 首字母szdbg
- 注音符号ㄕㄢ ㄓㄚ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄍㄠ
扩展释义
原料冻粉22克,白糖750克,清水750克,甘草粉300克,鸡蛋清180克,山楂糕625克。做法1.把冻粉放在盆内,用清水洗净,再换清水浸泡两小时,挤干水分,放在干净锅内,加清水740克,烧开,待冻粉溶化后,加白糖,待白糖溶化后,离火,过滤,再倒入锅内保持烧开的温度,备用。 2.把山楂糕切成八根长条(约长36厘米,宽、厚各1.5厘米),取约36厘米长、28厘米宽的铝制长方盘洗净消好毒。 3.把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内,抽打成泡沫状,再慢慢倒入冻粉糖液,边倒边搅匀,分成二份,一份要保持五六成的热度,另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平,把八条山楂糕排好(距离约3厘米宽),再把另一份倒入摊子,待全凉...
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