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煎蒸大排
jiān zhēng dà pái
ㄐㄧㄢ ㄓㄥ ㄉㄚˋ ㄆㄞˊ
「煎蒸大排」是什么意思？
更新 2026-07-10 15:42:40
- 拼音字母jian zheng da pai
- 首字母jzdp
- 注音符号ㄐㄧㄢ ㄓㄥ ㄉㄚ ㄆㄞ
扩展释义
原料大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。做法把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
拆字组词
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