咸菜炖白鳝

「咸菜炖白鳝」是什么意思？

更新 2026-07-13 07:39:32

• 拼音字母xian cai dun bai shan
• 首字母xcdbs
• 注音符号ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄉㄨㄣ ㄅㄞ ㄕㄢ

扩展释义

白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称，成年白鳝长约60厘米。时下风行大江南北的新派粤菜“生猛海鲜”一族中，白鳝正是其中备受食客嗜好的名贵鱼类之一。它肉质细嫩、肥润、味道鲜美，是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料。

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