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杂咸
zá xián
ㄗㄚˊ ㄒㄧㄢˊ
「杂咸」是什么意思？
更新 2026-07-13 15:50:43
- 拼音字母za xian
- 首字母zx
- 注音符号ㄗㄚ ㄒㄧㄢ
扩展释义
杂咸，是潮汕地区对研制冷盘小菜的统一叫法。制作杂咸的材料多种多样，有橄榄菜、大菜、白萝卜等菜类；也有蟛蜞、红肉、小虾、螺、蚌、蚬等河鲜；甚至还有牛奶。潮汕地区的咸菜以揭阳市炮台地都的咸菜最为著名，世称“地都咸菜”。
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