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芙蓉鱼丝
fú róng yú sī
ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄩˊ ㄙ
「芙蓉鱼丝」是什么意思?
更新 2026-07-13 05:35:29
- 拼音字母fu rong yu si
- 首字母frys
- 注音符号ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄩ ㄙ
扩展释义
食品用料原材料净鳜鱼肉150克、鸡蛋6个、熟火腿20克、水发香菇20克、绿菜叶10克、淀粉适量调料食用油500克(实耗75克)、高汤1大匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙制作方法1.先将鳜鱼肉洗净沥干水分,片成厚片,再切成丝,放入碗内,用半个鸡蛋清加精盐、料酒、干淀粉抓匀;将火腿、香菇、绿菜叶洗净切片; 2.将鱼丝再放入其余的蛋清中,加盐、湿淀粉拌匀; 3.炒锅内放油,烧至五成热,将鱼丝分两次放入油中,待鱼丝浮起时关火,捞起鱼丝沥油; 4.炒锅内留少许油, 将火腿、 香菇、 绿菜叶倒入锅内,加入高汤、料酒、味精、盐,用水淀粉勾芡,再将鱼丝倒入锅中,炒匀即成。食品特点鲜嫩味美,油润爽...
拆字组词
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