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小炒鱼
xiǎo chǎo yú
ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄩˊ
「小炒鱼」是什么意思？
更新 2026-07-12 21:18:23
- 拼音字母xiao chao yu
- 首字母xcy
- 注音符号ㄒㄧㄠ ㄔㄠ ㄩ
扩展释义
小炒鱼是一道赣江的特色传统名菜，属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。王阳明是明代浙江余姚人，喜吃鱼，在赣州做官时，爱吃草鱼，曾聘用本地凌厨子做家厨。凌厨子为了显示自己烹饪技艺，经常换鱼的制作方法和口味，深得王阳明赏识。有一次凌厨子炒鱼加醋，味道极佳，王吃后十分高兴，问凌厨子此菜名称，凌厨子急中生智，叫小酒炒鱼，即小炒鱼（赣州习俗叫醋为小酒）这道菜因此而得名。
拆字组词
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