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坛子糕

tán zi gāo

ㄊㄢˊ ㄗ˙ ㄍㄠ

「坛子糕」是什么意思?

更新 2026-07-11 02:35:37

扩展释义

基本信息所属地区:陕西小吃 工艺:炸汆法制作材料:软米3000克,枣泥馅1000克,熟猪油2000克。特色:色泽金黄,细软香酣。做法:1.将米用冷温水淘净,浸泡5小时,捞出沥去水分,压成细面,过细罗,面内加少许水拌匀,入笼蒸熟取出,分成50个剂子,擀成小饼,包入枣泥馅成半月形。 2.炒锅内加油烧至七成热,逐个下入炸至金黄色,捞出放入坛子内,上面再倒入热油盖严,置保温处,吃时捞出即成。制作要领:制作的生坯要均匀,油炸时温度不宜过高。

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