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锅贴豆腐
guō tiē dòu fǔ
ㄍㄨㄛ ㄊㄧㄝ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
「锅贴豆腐」是什么意思？
更新 2026-07-10 21:40:46
- 拼音字母guo tie dou fu
- 首字母gtdf
- 注音符号ㄍㄨㄛ ㄊㄧㄝ ㄉㄡ ㄈㄨ
扩展释义
锅贴豆腐是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；该菜品作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代名声已响彻开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
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