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开菲尔

kāi fēi ěr

ㄎㄞ ㄈㄟ ㄦˇ

「开菲尔」是什么意思?

更新 2026-07-10 15:52:50

扩展释义

开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料,添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂,经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料。但工业化生产的开菲尔乳品是以牛乳为原料,利用从开菲尔粒中分离的乳酸菌和酵母菌进行发酵制得。

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