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司马怀府鸡
sī mǎ huái fǔ jī
ㄙ ㄇㄚˇ ㄏㄨㄞˊ ㄈㄨˇ ㄐㄧ
「司马怀府鸡」是什么意思？
更新 2026-07-10 23:39:53
- 拼音字母si ma huai fu ji
- 首字母smhfj
- 注音符号ㄙ ㄇㄚ ㄏㄨㄞ ㄈㄨ ㄐㄧ
扩展释义
司马怀府鸡是一种历史悠久的风味名馔，属于豫菜系。司马是指三国时魏国名将司马懿，“怀府”指怀庆府。怀庆府（今河南沁阳、温县一带）乃司马懿之故乡，历来盛产“四大怀药”（怀山药、怀牛膝、怀菊花、怀地黄）。相传司马懿认为鸡是食中佳味，山药是补药之上品，两者合而为肴。久食可强身心，壮筋骨。“司马怀府鸡”即因此而得名并沿袭至今。郑州市长春饭店特级烹调师郑立明采用炸、蒸混合技法烹制此菜，具有肉嫩、浓香之特色。
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