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川味蟹
chuān wèi xiè
ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄒㄧㄝˋ
「川味蟹」是什么意思？
更新 2026-07-11 10:03:03
- 拼音字母chuan wei xie
- 首字母cwx
- 注音符号ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄒㄧㄝ
扩展释义
川味蟹是四川省传统的名菜，属于川菜系。滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨。蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。
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