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熘素鹅皮

liū sù é pí

ㄌㄧㄡ ㄙㄨˋ ㄜˊ ㄆㄧˊ

「熘素鹅皮」是什么意思？

更新 2026-07-16 00:30:58

扩展释义

熘素鹅皮是一道江苏省特色传统名菜，属于苏菜系素菜类。此菜香酥松软，酸甜适口。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。

拆字组词

熘 素 鹅 皮

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