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什锦肉丁

shén jǐn ròu dīng

ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄖㄡˋ ㄉㄧㄥ

「什锦肉丁」是什么意思?

更新 2026-07-15 22:51:57

扩展释义

什锦肉丁是安徽省传统的地方名菜,属于徽菜系,其口味是咸鲜味、微辣。里脊肉切丁,加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味,下8成热油中滑熟捞出;锅留底油,下辣椒块煸炒出辣味,下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

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