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豆腐泡

dòu fǔ pào

ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄆㄠˋ

「豆腐泡」是什么意思？

更新 2026-07-16 03:10:34

扩展释义

豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

拆字组词

豆 腐 泡

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