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酥焖鲫鱼

sū mèn jì yú

ㄙㄨ ㄇㄣˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ

「酥焖鲫鱼」是什么意思？

更新 2026-07-12 02:39:13

扩展释义

酥焖鲫鱼是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片；取稍厚的铁锅，锅底码放好咸菜片和胡萝卜片，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完，放一层卷好的海带卷，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋，倒适量水没过鱼即可，扣个盘子压在鱼上，大火烧开后改小火焖4-5小时即可端出食用。

拆字组词

酥 焖 鲫 鱼

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