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彩色里脊肉丝
cǎi sè lǐ jí ròu sī
ㄘㄞˇ ㄙㄜˋ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ ㄖㄡˋ ㄙ
「彩色里脊肉丝」是什么意思？
更新 2026-07-16 04:04:45
- 拼音字母cai se li ji rou si
- 首字母csljrs
- 注音符号ㄘㄞ ㄙㄜ ㄌㄧ ㄐㄧ ㄖㄡ ㄙ
扩展释义
原料猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）制作方法里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。特点刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
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