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鲜果明珠羹
xiān guǒ míng zhū gēng
ㄒㄧㄢ ㄍㄨㄛˇ ㄇㄧㄥˊ ㄓㄨ ㄍㄥ
「鲜果明珠羹」是什么意思？
更新 2026-07-10 12:37:26
- 拼音字母xian guo ming zhu geng
- 首字母xgmzg
- 注音符号ㄒㄧㄢ ㄍㄨㄛ ㄇㄧㄥ ㄓㄨ ㄍㄥ
扩展释义
鲜果明珠羹是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸，放入明珠，沸起撇去泡沫，加白糖，再撇去糖沫，淀粉调糊，入锅勾薄芡，加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣（捏碎）和糖桂花即成。
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