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鲜味剂

xiān wèi jì

ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ

「鲜味剂」是什么意思？

更新 2026-07-12 10:57:50

扩展释义

鲜味剂又称风味增强剂，是一类可以增强食品鲜味的化合物。根据化学成分的不同，可将食品鲜味剂分为氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、复合鲜味剂等。 鲜味剂对蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。

拆字组词

鲜 味 剂

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