查询结果
凝乳酶
níng rǔ méi
ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ ㄇㄟˊ
「凝乳酶」是什么意思？
更新 2026-07-10 08:23:58
- 拼音字母ning ru mei
- 首字母nrm
- 注音符号ㄋㄧㄥ ㄖㄨ ㄇㄟ
扩展释义
凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。
拆字组词
相关词语
- 万箭钻心查含义
- 中甸隶萤叶甲查含义
- 五戒查含义
- 养荣丸查含义
- 创始逍遥神查含义
- 初小查含义
- 勒贝格外测度查含义
- 喋血都市查含义
- 喜形于色查含义
- 商会查含义
- 复印速度查含义
- 夏海英查含义
- 宿斌查含义
- 小男人查含义
- 张荣庆查含义
- 戮蛊查含义
- 棕鳞棘蝇查含义
- 桂海花园查含义
- 洋艾花小卷蛾查含义
- 浆水鱼鱼查含义
- 牛蹄之鱼查含义
- 胀圈查含义
- 细雨查含义
- 腺花茅莓查含义
- 苛性碱查含义
- 西乃增美查含义
- 薛綜查含义
- 过关查含义
- 那启贤查含义
- 闻一多查含义
- 陈贞查含义
- 饮鸩止渴查含义
- 黄璆查含义
- 齿被韭查含义
- 新田佑克查含义
- 香甜甘薯饼查含义
- 乌龙赛熊掌查含义
- 长篇小说选刊查含义
- 广东农业科学查含义
- 棕榄查含义
- 雉鸡日本亚种查含义
- 優曇善師查含义
- 西洋蓍草查含义
- 月经不调症查含义
- 黄耆羌活饮查含义
- 杨承文查含义
- 五力难判查含义
- 杨成敏查含义
- 骆天祥查含义
- 赫德森研究所查含义