查询结果
鲁菜
lǔ cài
ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
「鲁菜」是什么意思？
更新 2026-07-11 19:15:35
- 拼音字母lu cai
- 首字母lc
- 注音符号ㄌㄨ ㄘㄞ
基本含义
山东风味的菜肴。
扩展释义
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎等。
拆字组词
相关词语
- 一塌糊涂查含义
- 东不拉查含义
- 中楷查含义
- 五圣堂查含义
- 云反照率查含义
- 传奇刑警查含义
- 写作业查含义
- 刘广徽查含义
- 即行查含义
- 吴立刚查含义
- 城市房地产税查含义
- 尺蠖之屈查含义
- 巨壁查含义
- 工程侦察组查含义
- 川黔千金榆查含义
- 广西拟后蚱查含义
- 底舱查含义
- 总投资额查含义
- 搔着痒处查含义
- 控制屏查含义
- 擒龙捉虎查含义
- 李星海查含义
- 曾剑辉查含义
- 桂国栋查含义
- 极性溶剂查含义
- 河西营村查含义
- 火并王伦查含义
- 焰武煞查含义
- 物理海洋查含义
- 矮莎草查含义
- 瞿国英查含义
- 紫檀花开查含义
- 花园沟查含义
- 资信查含义
- 陈维稷查含义
- 错不在你查含义
- 降压启动查含义
- 露蕊滇紫草查含义
- 非翻译序列查含义
- 馒头税查含义
- 黄花地丁查含义
- 黎灼灼查含义
- 成都浣花宾馆查含义
- 我爱波子查含义
- 拉达曼迪斯查含义
- 死亡深渊查含义
- 噬月玄帝查含义
- 玛德蕾梅查含义
- 大枣黑豆查含义
- 澳滋源查含义