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高压灭菌

gāo yā miè jūn

ㄍㄠ ㄧㄚ ㄇㄧㄝˋ ㄐㄩㄣ

「高压灭菌」是什么意思?

更新 2026-07-14 05:50:43

扩展释义

高压灭菌,是指将物品置于密闭的高压灭菌容器中,利用高压饱和蒸汽使微生物中的蛋白质、核酸发生变性,从而杀灭微生物的方法。该方法灭菌能力强,是最有效、应用最广的一种灭菌方法。加大蒸汽压力能提高蒸汽温度,增进杀菌效果。一般培养基在121°C(103.4kPa蒸汽压)灭菌维持30min即可一次达到完全灭菌,耐热的芽胞在30min内全部杀死。牛奶、明胶等培养基最好采用115°C灭菌15〜20min;含葡萄糖等单糖的培养基宜111〜113°C灭菌15〜20min,以免温度过高引起变质或分解。

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