查询结果
香辣炒蟹
xiāng là chǎo xiè
ㄒㄧㄤ ㄌㄚˋ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄝˋ
「香辣炒蟹」是什么意思？
更新 2026-07-10 10:24:37
- 拼音字母xiang la chao xie
- 首字母xlcx
- 注音符号ㄒㄧㄤ ㄌㄚ ㄔㄠ ㄒㄧㄝ
扩展释义
香辣炒蟹是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
拆字组词
相关词语
- 三年有成查含义
- 乳酸锌查含义
- 克罗内克指数查含义
- 刘子平查含义
- 单车查含义
- 协调机制查含义
- 吴殿军查含义
- 天下壮士查含义
- 如临深渊查含义
- 孙村镇查含义
- 山一笼鸡查含义
- 我和我自己查含义
- 打顶查含义
- 朝阳星苑查含义
- 杜川查含义
- 李博峰查含义
- 有色玻璃查含义
- 柳湖新颂查含义
- 梁彪查含义
- 泰伯利亚之日查含义
- 沸腾舞查含义
- 民族之光查含义
- 沙苦荬属查含义
- 清热凉血查含义
- 磺菌威查含义
- 粉蒸牛肉查含义
- 翠华路查含义
- 老鹰乐队查含义
- 维胺酯胶囊查含义
- 茄根查含义
- 西亭脆饼查含义
- 触杀剂查含义
- 裕宁查含义
- 金晓梅查含义
- 野紫苏查含义
- 飞翼查含义
- 余江县公安局查含义
- 江都市体育局查含义
- 我是你妈查含义
- 桂花茶查含义
- 终极铁人查含义
- 炉腹角查含义
- 黄阿六查含义
- 富友一号查含义
- 犀牛蟑螂查含义
- 加斯马吐龙查含义
- 非洲百合查含义
- 赫舍里轻飏查含义
- 漱药查含义
- 疏风芎归散查含义