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酱汁肉

jiàng zhī ròu

ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄖㄡˋ

「酱汁肉」是什么意思?

更新 2026-07-12 16:16:55

扩展释义

酱汁肉,是江苏省苏州市的传统名菜,卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,而色泽鲜艳。制作时猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主,口味属于五香味。

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