重庆水煮鱼

「重庆水煮鱼」是什么意思？

更新 2026-07-16 04:11:19

• 拼音字母zhong qing shui zhu yu
• 首字母zqszy
• 注音符号ㄓㄨㄥ ㄑㄧㄥ ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄩ

扩展释义

水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。

拆字组词

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