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蛋花汤

dàn huā tāng

ㄉㄢˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ

「蛋花汤」是什么意思?

更新 2026-07-10 12:29:22

基本含义

菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。

详细解释

  1. 菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。

    《人民日报》1982.3.22:“一碗蛋花汤端上桌来,汤上面浮着翠绿的葱花儿,金色的蛋花儿,还有红莹莹的辣椒油珠儿。”亦省作“蛋花”。王西彦《寻常事》:“一边小声吩咐女儿吃灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。”

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