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蟹黄鱼翅
xiè huáng yú chì
ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄔˋ
「蟹黄鱼翅」是什么意思？
更新 2026-07-11 21:52:59
- 拼音字母xie huang yu chi
- 首字母xhyc
- 注音符号ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄩ ㄔ
扩展释义
蟹黄鱼翅，是湖北、南京等地特色传统名菜。制作时以干豆腐为主料，烹饪技巧以烧为主，口味属于咸鲜味。该菜的特色为鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。秋令时鲜，高档宴席必备。此品以素托荤，四季皆可制作，色泽黄红，口味咸鲜，是为上品。
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