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蜜汁叉烧包
mì zhī chā shāo bāo
ㄇㄧˋ ㄓ ㄔㄚ ㄕㄠ ㄅㄠ
「蜜汁叉烧包」是什么意思？
更新 2026-07-16 06:09:55
- 拼音字母mi zhi cha shao bao
- 首字母mzcsb
- 注音符号ㄇㄧ ㄓ ㄔㄚ ㄕㄠ ㄅㄠ
扩展释义
蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一，是老广记忆深处的美食之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。叉烧包是广东人饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。
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