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罗望子多糖胶
luó wàng zi duō táng jiāo
ㄌㄨㄛˊ ㄨㄤˋ ㄗ˙ ㄉㄨㄛ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄠ
「罗望子多糖胶」是什么意思？
更新 2026-07-16 00:41:59
- 拼音字母luo wang zi duo tang jiao
- 首字母lwzdtj
- 注音符号ㄌㄨㄛ ㄨㄤ ㄗ ㄉㄨㄛ ㄊㄤ ㄐㄧㄠ
扩展释义
罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。
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